“硬件”有了乾颁，“軟件”卻差了一大截。
康縣旅游產(chǎn)業(yè)扶貧示范園項(xiàng)目是由中建集團(tuán)投資3000余萬(wàn)元建設(shè)的扶貧項(xiàng)目，歷經(jīng)多年建設(shè)，近期剛剛竣工，并趕在“五一”黃金周正式開(kāi)園試運(yùn)營(yíng)抛计。而項(xiàng)目的燕河灣度假酒店運(yùn)營(yíng)管理、服務(wù)基礎(chǔ)十分薄弱，新招收的服務(wù)人員大都是附近村鎮(zhèn)留守家庭婦女送丰、村組困難戶，基本沒(méi)有行業(yè)基礎(chǔ)弛秋。
受康縣政府邀請(qǐng)器躏，中海集團(tuán)旗下中海地產(chǎn)抽調(diào)出酒店管理公司旗下的自營(yíng)品牌凱驪酒店專業(yè)團(tuán)隊(duì)俐载，專程來(lái)到康縣燕河灣度假酒店，對(duì)其進(jìn)行為期五天的業(yè)務(wù)培訓(xùn)登失。
送課送到“家門口”
從4月25日至29日遏佣，五天的培訓(xùn)，中海緊鑼密鼓揽浙、精心設(shè)置了一系列優(yōu)質(zhì)課程状婶，每一天要學(xué)習(xí)和掌握的東西，對(duì)于學(xué)員們來(lái)說(shuō)都是一道關(guān)卡馅巷。
第一天膛虫，通識(shí)教育培訓(xùn)。早上八點(diǎn)半钓猬，燕河灣度假酒店20名學(xué)員準(zhǔn)時(shí)就坐稍刀。學(xué)員在培訓(xùn)師的帶領(lǐng)下，把一張普通A4白紙瞬間變成“高大上”的個(gè)人姓名名牌敞曹。在隨后的互動(dòng)破冰游戲——“我是誰(shuí)”游戲環(huán)節(jié)中账月，不經(jīng)意中喚起了不少學(xué)員曾經(jīng)的奮斗激情。來(lái)自朱家溝的馬鑫說(shuō)：“曾經(jīng)我夢(mèng)想是一名運(yùn)動(dòng)員澳迫，現(xiàn)已成家局齿，為了更好的照顧家，我將腳踏實(shí)地纲刀，希望成為一名酒店職業(yè)經(jīng)理人项炼。”樸實(shí)無(wú)華的談吐中示绊，流露出馬鑫和其他學(xué)員們對(duì)未來(lái)的憧憬锭部。
第二天，聚焦客房管家服務(wù)面褐“韬蹋康縣旅游產(chǎn)業(yè)扶貧示范園燕河灣項(xiàng)目一期由1棟會(huì)議中心和6棟風(fēng)格各異的獨(dú)棟民宿組成，獨(dú)有的產(chǎn)品催生更加多元的個(gè)性化服務(wù)需求展哭。
朱炳梅湃窍，來(lái)自貧困的街道村，雖已過(guò)中年匪傍，但她卻時(shí)尚您市、自信、優(yōu)雅役衡，是村民心目中的“廣場(chǎng)舞高手”茵休。當(dāng)?shù)弥议T口酒店即將開(kāi)業(yè)，第一時(shí)間就報(bào)名參加學(xué)員選拔￠泡海“居家房間整理我是把好手俐芯，但現(xiàn)在，我竟然連鋪床都不過(guò)關(guān)钉鸯，我必須努力”吧史，朱炳梅站在剛整理完的床鋪面前，尷尬地說(shuō)道唠雕。剛剛完成的酒店鋪床“首秀”贸营，就直接迎來(lái)中海商業(yè)酒管培訓(xùn)師的指正。經(jīng)過(guò)多次的練習(xí)及塘，朱大姐在今天課程結(jié)束的測(cè)評(píng)中莽使，最終獲得優(yōu)異成績(jī)，這一天的認(rèn)真與努力沒(méi)有白費(fèi)笙僚！
最后三天芳肌，在模擬實(shí)戰(zhàn)中提升。中海團(tuán)隊(duì)接到通知：縣政府的一次重要會(huì)議將放在酒店舉行肋层，進(jìn)行服務(wù)成果檢驗(yàn)亿笤。“我們的方案得做出調(diào)整栋猖，培訓(xùn)結(jié)合實(shí)戰(zhàn)净薛，一步到位，不達(dá)培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)決不能下課”蒲拉，中海立即對(duì)接下來(lái)三天的培訓(xùn)方案作出調(diào)整：在模擬實(shí)戰(zhàn)中培訓(xùn)提升肃拜。
“首先，用大門牙咬住筷子雌团，嘴角要對(duì)準(zhǔn)燃领，兩邊嘴角翹起……”為了練就“8顆牙式”的專業(yè)笑容，培訓(xùn)師利用筷子作為道具锦援，加強(qiáng)學(xué)員對(duì)笑容標(biāo)準(zhǔn)的練習(xí)猛蔽。一分鐘、兩分鐘灵寺、三分鐘……幾分鐘下來(lái)曼库，很多學(xué)員嘴角發(fā)麻，更有甚者磨破嘴皮略板，但沒(méi)有一個(gè)人叫苦毁枯。
一場(chǎng)模擬會(huì)議服務(wù)情景演練也隨之產(chǎn)生，包括會(huì)議廳門口訓(xùn)練站姿及對(duì)客引導(dǎo)叮称、會(huì)議場(chǎng)內(nèi)掌握托盤的運(yùn)用等种玛。會(huì)議設(shè)備未到胀糜，大家忙里忙外，就地取材蒂誉，膠卷當(dāng)標(biāo)線、空瓶當(dāng)會(huì)議用水距帅、白紙當(dāng)便簽……這一切毫不影響培訓(xùn)的效果及標(biāo)準(zhǔn)右锨。幾小時(shí)下來(lái)，不少學(xué)員手腳發(fā)麻碌秸，但熱情不減绍移。
培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)還安排了模擬測(cè)試環(huán)節(jié)，整個(gè)測(cè)試將迎賓服務(wù)讥电、中餐擺臺(tái)蹂窖、宴會(huì)服務(wù)、客房服務(wù)等多個(gè)環(huán)節(jié)貫穿成一個(gè)完整的服務(wù)鏈條恩敌，模擬真正意義上的VIP服務(wù)接待瞬测。岸門口鎮(zhèn)政協(xié)主席、燕河灣項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人朱彥杰先生及曹艷女士纠炮，擔(dān)任本次模擬測(cè)試的嘉賓兼“主考官”月趟。隨著“VIP”們的到來(lái)，模擬測(cè)試正式開(kāi)始恢口。職業(yè)的妝容孝宗、優(yōu)雅的姿態(tài)、標(biāo)準(zhǔn)的用語(yǔ)耕肩、令本次測(cè)試嘉賓不停地豎起大拇指因妇。
送課送到心坎上
隨著培訓(xùn)逐漸深入，對(duì)項(xiàng)目了解的不斷加深猿诸，面對(duì)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人誠(chéng)懇的咨詢婚被，有些問(wèn)題也讓培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)眉頭緊皺：培訓(xùn)只是暫時(shí)的，待中海人員離開(kāi)两芳，培訓(xùn)如何持續(xù)摔寨？專業(yè)人才匱乏，管理團(tuán)隊(duì)如何搭建怖辆？底子薄弱是复，職業(yè)素養(yǎng)如何養(yǎng)成？
“送課不僅是送到家門口竖螃，而且要送到心坎上淑廊；培訓(xùn)不僅是立足于當(dāng)下，解決現(xiàn)有問(wèn)題特咆，傳授知識(shí)季惩，而且要定標(biāo)準(zhǔn)录粱、立規(guī)矩、著眼于長(zhǎng)遠(yuǎn)画拾∩斗保”針對(duì)培訓(xùn)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，中海酒店培訓(xùn)隊(duì)長(zhǎng)作出要求青抛。
在學(xué)員們積極訓(xùn)練的同時(shí)旗闽，負(fù)責(zé)客房的培訓(xùn)師秦艷偉也片刻未能休息。在指導(dǎo)完學(xué)員后蜜另，立馬投入鋪床流程標(biāo)準(zhǔn)錄制及房間物品排放標(biāo)準(zhǔn)拍攝當(dāng)中适室，為的就是能夠?qū)?biāo)準(zhǔn)的流程通過(guò)視頻的方式記錄下來(lái)，在培訓(xùn)結(jié)束后可供學(xué)員參考學(xué)習(xí)举瑰。
與此同時(shí)捣辆，培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)充分利用培訓(xùn)之外的時(shí)間，根據(jù)酒店實(shí)際撰寫服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制度及流程共計(jì)82個(gè)此迅，涉及前廳汽畴、中餐、西餐邮屁、會(huì)議整袁、客房等多個(gè)部門。
參訓(xùn)苦佑吝，參訓(xùn)累坐昙。“真的沒(méi)想到芋忿，這批娃娃到現(xiàn)在還留下這么多炸客。根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，頭兩天將離開(kāi)一半”戈钢，燕河灣項(xiàng)目負(fù)責(zé)人之一曹艷女士感嘆道痹仙。對(duì)于如何留住這樣一批來(lái)自村里頭的學(xué)員、如何提高學(xué)員的積極性殉了、如何塑造學(xué)員的職業(yè)素養(yǎng)开仰、如何打造一支有戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍，培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)確實(shí)是絞盡腦汁薪铜。
以“我是誰(shuí)”的自我發(fā)問(wèn)開(kāi)場(chǎng)众弓，讓學(xué)員認(rèn)識(shí)到這里打造的是區(qū)域酒店服務(wù)業(yè)的精英，激發(fā)內(nèi)在職業(yè)自豪感隔箍；以拍攝藝術(shù)職業(yè)照的方式谓娃，建立職業(yè)信心，增強(qiáng)行業(yè)歸屬感蜒滩；課間輔助各種趣味活動(dòng)滨达，如集體學(xué)跳廣場(chǎng)舞奶稠，既消寒解困也能消除學(xué)員們的壓力。
同時(shí)捡遍，為增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力锌订，促使團(tuán)隊(duì)更快地融合，培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)就地取材画株、自制道具瀑志，策劃內(nèi)容豐富的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。
凝心聚力污秆，攜手向前
30日早7點(diǎn)，康縣的清晨依舊帶著些許寒意昧甘，燕子河潺潺的流水聲顯得格外響亮良拼。縷縷陽(yáng)光充边，灑向美麗的燕河灣酒店庸推。
“早上好，歡迎光臨浇冰！”燕子河畔的燕河灣度假酒店門口贬媒，一群身穿灰色制服的員工，在中海培訓(xùn)團(tuán)成員的帶領(lǐng)下肘习，兩腳呈“八字形”站立际乘，雙手置于腹前，腰桿筆直......正在一遍一遍地重復(fù)著迎賓的規(guī)范動(dòng)作——這是在為稍后一項(xiàng)重要會(huì)議接待準(zhǔn)備著漂佩。
上午9點(diǎn)脖含，縣委李書記一行來(lái)到酒店⊥恫酰看到門口的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)养葵，縣人大杜主任介紹道：“這是我們中海地產(chǎn)的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，在為我們康縣打造一流酒店服務(wù)的人才”瘩缆。李書記親切的同培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)握手关拒，并連聲表示感謝。會(huì)議活動(dòng)于上午11：45結(jié)束庸娱，隨后李書記一行參觀客房着绊，并移步至餐廳用餐。
“整個(gè)服務(wù)過(guò)程流暢涌韩，員工干練有禮貌畔柔，尤其是看到客房布置，書記很滿意臣樱，你們辛苦了靶擦！”飯桌上腮考，燕河灣項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人曹艷女士高興地說(shuō)道。聽(tīng)著這樣的評(píng)價(jià)玄捕，培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)成員相視一笑踩蔚，成就感油然而生。
“感謝中建集團(tuán)枚粘、感謝中海集團(tuán)馅闽，中建集團(tuán)為我們帶來(lái)好的項(xiàng)目，中海集團(tuán)為我們提供好的培訓(xùn)馍迄。各位學(xué)員最終順利結(jié)業(yè)福也，是一種幸運(yùn)！我們更應(yīng)該一起攜手攀圈，將項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)好暴凑！”岸門口鎮(zhèn)政協(xié)何主席在培訓(xùn)結(jié)業(yè)典禮上動(dòng)情地說(shuō)。
五月的午后赘来，陽(yáng)光溫暖柔和现喳。培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)脫下正裝、解下領(lǐng)帶犬辰、談笑風(fēng)生嗦篱，感受著緊張的培訓(xùn)期間從未有過(guò)的放松和愜意。短短的五天的集中酒店培訓(xùn)幌缝，伴隨著這場(chǎng)“大考”畫上了圓滿的句號(hào)灸促，中海酒店與康縣旅游產(chǎn)業(yè)示范園的燕河灣項(xiàng)目也結(jié)下了的幫扶對(duì)子。
東有莫干山涵卵，西有燕河灣腿宰。酒店的正式運(yùn)營(yíng)已經(jīng)開(kāi)始，讓我們共同見(jiàn)證燕河灣度假酒店為康縣脫貧再添力量缘厢。（中海集團(tuán)供稿）
